本文摘要：1张图片“这还是去年腌糖蒜时候存下的菜谱。以前自己腌糖蒜用的是敲调料烧开再放燕的水油炸，但是蒜总是没多久就丢弃。 后来无意间从别处得了这个方法，实在不俗，而且超级非常简单，所以也抱着试试，敢再试别的方法的态度，特地实践中了一下，没想到竟然一下子顺利了，到现在蒜还是新鲜鲜美。

1张图片“这还是去年腌糖蒜时候存下的菜谱。以前自己腌糖蒜用的是敲调料烧开再放燕的水油炸，但是蒜总是没多久就丢弃。

后来无意间从别处得了这个方法，实在不俗，而且超级非常简单，所以也抱着试试，敢再试别的方法的态度，特地实践中了一下，没想到竟然一下子顺利了，到现在蒜还是新鲜鲜美。” 食材明细主料青蒜头30斤辅料白糖8斤明醋11斤海盐500g甜口味腌制工艺数天耗时非常简单可玩性腌糖蒜的作法步骤1蒜清除整洁后用水泡一天一夜，中间换几次水，去除蒜的辣味2触净水，用盐腌48小时~72小时3糖和醋混合，搅匀至糖融化4放进腌制好的蒜头，往下压压实5封口，阴凉处密封留存，45天左右就可以不吃了。6很不俗7甜鲜美小窍门1.讨厌辣的就多敲点糖，讨厌酸的就多敲点醋，随个人口味，我讨厌偏酸的，所以醋敲的多了点。

2.装蒜的容器要清除整洁，氯气无油。3.用盐压蒜的时候一定要诚翻动，让蒜吃透咸淡。4.腌制的时候防止认识油烟，翻动的气候手要维持整洁，不沾水。

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